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Miele
Millefiori
Il miele millefiori è uno dei frutti del minuzioso lavoro delle nostre api, che, raccolgono il nettare dai numerosi fiori che vestono i prati lucani e lo trasformano nel gustoso millefiori Mielù.
Il colore varia da ambrato molto chiaro fino ad assumere tonalità scure in base al nettare o melata presenti, cosi come l'odore e il sapore, che, possono essere più o meno intensi e quasi mai uguali; ogni anno i nettari cambiano e si combinano esaltando il profumo delle fioriture prevalenti.
Cristallizza naturalmente alcuni mesi dopo il raccolto e il sapore leggermente pungente e particolarmente gradevole viene esaltato se associato al formaggio pecorino di media stagionatura.
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